ריבת עגבניות

 

מצרכים

 

קילו עגבניות שרי

קצת יותר מחצי קילו סוכר

כפית ג'ינג'ר טרי מגורד על פומפיה דקה

מיץ מלימון אחד וקליפה מגורדת מלימון אחד

יש המוסיפים הל [לי לא היה, יצא טוב גם בלי.. אך מומלץ להוסיף]

 

הכנה

 

מתיכים חמש כפות סוכר.. כשניתך מוסיפים את מיץ הלימון והג'ינג'ר והקליפה

והעגבניות ומעל את הסוכר ובוחשים

כשהכל ניתך על אש בינונית.. מחכים לרתיחה אחרי כעשר דקות מנמיכים ומבשלים כשעה עד שעה ורבע [תלוי בסמיכות הרצויה] על אש קטנה

 

מעדן..