פרפחינה נקראת גם רגלת הגינה. זהו עשב הצומח בגינות, אוהב הרבה מים ומצוין טרי בסלטים. הסלט הזה הוא סלט ירקות פשוט, בלי תחכומים. אבל הפרפחינה מוסיפה לו קריספיות וטוויסט מעניין.

צמח רגלת הגינה בערבית נקרא פרפחינה.. מוסיף טעם מיוחד לסלט..