דג סלמון בעטיפה -מתכון חגיגי ומשגעקל להכנה!

דג סלמון במעטפה-מתכון חגיגי מתאים לפשטידת התירס-10דקות הכנה!

חומרים:

פילה נקי שלם של דג סלמו[שהושרה בלימון כרבע שעה]

 עלי בצק עלים מוכנים[ או 3 עלי בצק פילו מרוססים במעט שמן]

 2 בצלי שאלוט אדומים קצוצים דק

 שלושת רבעי קופסאת טבעות זיתים שחורים

ביצה ושומשום לקישוט

 הכנה

א.מאדים במחבת את הבצל במעט חמאה או מחמאה עד שיהיה מעט שקוף.

ב.מניחים את עלה הבצק המרודד דק  בתבנית פיירקס מלבנית גדולה .יש לדאוג שהעלה יהיה גדול בהרבה מהתבנית.

ג. מתבלים את נתח הדג בפלפל גרוס ובמלח גס,מניחים אותועלהבצק בתבנית המשומנת,ועליו מניחים בכף שכבה נדיבה של הבצל המאודה שהתקרר קמעה, ועל הבצק יש  לפזר בנדיבות טבעות הזיתים. להריםאת עודפי הבצק וסגור במהודק יפה מעל הדג לאורכו בעזרת האצבעות .

ה.למשוח את הבצק בביצה טרופה ,ואפשר לקשט גם בשומשום,אחרי 10 דקות בערך בתנור לסמן קווים לפי מספר המנות שרוצים ,כדי להקל על החיתוך.

מה קיבלנו?

כשמגישים ופורסים לפרוסות ,נשמעת קריאת התפעלות: מקבלים דג עסיסי וטעים והשכבות הצבעוניות של הדג הורדרד בבצק ,הבצל הסגול מעליו והזיתים השחורים יוצרים חגיגה של צבע וטעם משגע .

טעים ויפה במיוחד!

שבת נפלאה לחברי נהדרים!