מג'דרה

מג'דרה

מרכיבים: חצי כוס עדשים ירוקות שטופות

כוס וחצי אורז (רצוי בסמטי)

3 כפות שמן זית

3 שיני שום קצוצות

בצל אחד גדול

חצי כפית כמון

מעט פלפל שחור גרוס

3.5 כוסות מים רותחים

כפית וחצי מלח גס

קופסא קטנה של רסק עגבניות

אופן ההכנה:

1.  מטגנים את הבצל ואחר כך את השום עד ששני הרכיבים האלה משחימים קלות.

2.  מוסיפים את האורז השטוף ואת העדשים השטופות, מטגנים 3 עד 4 דקות, מוסיפים את המלח, הכמון והפלפל השחור והגרוס.

3.  שמים בכד של ליטר רסק עגבניות עם מים רותחים, מערבבים, בתחילה רק כמות של 3 כוסות, אחרי עשרים דקות להוסיף עוד חצי כוס מים רותחים ולהמשיך לבשל עוד 10 דקות וכל זה על אש קטנה מאד.

4.  מי שאוהב יכול להוסיף טבעות בצל מטוגן.